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晋志德再次升级员工食堂,打造家的温馨

发布时间:2011-06-15 8:23:25 发布人: 来源:晋志德机械

  员工是企业的根本,为了让晋志德员工享受家的温馨,晋志德机械厂于6月份全面落实员工提案,加大了食堂投入,对员工食堂进行了扩建改造,购置了24小时消毒柜,增加了菜肴品种,降低了菜肴价格,同时加强了员工食堂从业人员的管理,提高服务质量,大大提高了员工就餐的舒适度,得到广大员工的一致好评。
为了打造温馨的就餐环境,使员工在繁忙的工作间隙得到充分的休整,在温馨的条件下愉快地就餐,晋志德制定了一套完善的食堂管理制度:
  第一、建立完善的食堂管理运行机制,使食堂工作人员的各项业务技能在严格管理中不断提升,同时,定期更新优化菜肴加工设施,使菜肴供应过程更加流畅、饭菜出售窗口干净整洁。
  第二、选择优质的食材供应商,降低菜肴价格,增加饭菜品种。每月进行菜场询价,要求食材供应商提供报价,及时了解食品及原材料的价格波动,每季度进行市场调研,进行全方位的了解,以寻求控制成本和满足员工需求的平衡。
  第三、在菜肴质量上层层把关,形成管理上的闭环。采购岗、验收岗、粗加工岗、清洗岗、制作岗、值班长分别对前一岗工作的质量进行验收,层层把关,保证了菜肴质量。
  第四、制订完善的采购计划,在确保正常供应的前提下,对于新鲜蔬菜、豆制品等原材料尽量做到当天采购,当天用完,以保证食品的新鲜。
  第五、采用厨师在岗培训和内部交流相结合的培训方式,互通有无,将每个厨师的特色菜肴的制作方法进行推广,以提高菜肴的质量,同时围绕“食品安全、合理膳食”的主题,加强厨师对食品安全的重视。
  第六、积累收集员工对饭菜的意见、建议,定期开展服务调查、按时把员工对菜肴和服务的建议及时反馈给管理人员、食堂主管不定期到岗位去实际了解员工的要求、建议,及时进行总结、研讨,并反馈给厨师进行整改,满足员工的需求。
  员工满意、吃的放心是晋志德员工食堂始终不变的宗旨。相信在大家的共同努力下,晋志德员工食堂会越来越好,我们会用行动谱写家的温馨。
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