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晋志德再次升级员工食堂,打造家的温馨
发布时间：2011-06-15 8:23:25 发布人： 来源：晋志德机械
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员工是企业的根本，为了让晋志德员工享受家的温馨，晋志德机械厂于6月份全面落实员工提案，加大了食堂投入，对员工食堂进行了扩建改造，购置了24小时消毒柜，增加了菜肴品种，降低了菜肴价格，同时加强了员工食堂从业人员的管理，提高服务质量，大大提高了员工就餐的舒适度，得到广大员工的一致好评。
为了打造温馨的就餐环境，使员工在繁忙的工作间隙得到充分的休整，在温馨的条件下愉快地就餐，晋志德制定了一套完善的食堂管理制度：
、建立完善的食堂管理运行机制，使食堂工作人员的各项业务技能在严格管理中不断提升，同时，定期更新优化菜肴加工设施，使菜肴供应过程更加流畅、饭菜出售窗口干净整洁。
第二、选择优质的食材供应商，降低菜肴价格，增加饭菜品种。每月进行菜场询价，要求食材供应商提供报价，及时了解食品及原材料的价格波动，每季度进行市场调研，进行全方位的了解，以寻求控制成本和满足员工需求的平衡。
第三、在菜肴质量上层层把关，形成管理上的闭环。采购岗、验收岗、粗加工岗、清洗岗、制作岗、值班长分别对前一岗工作的质量进行验收，层层把关，保证了菜肴质量。
第四、制订完善的采购计划，在确保正常供应的前提下，对于新鲜蔬菜、豆制品等原材料尽量做到当天采购，当天用完，以保证食品的新鲜。
第五、采用厨师在岗培训和内部交流相结合的培训方式，互通有无，将每个厨师的特色菜肴的制作方法进行推广，以提高菜肴的质量，同时围绕“食品安全、合理膳食”的主题，加强厨师对食品安全的重视。
第六、积累收集员工对饭菜的意见、建议，定期开展服务调查、按时把员工对菜肴和服务的建议及时反馈给管理人员、食堂主管不定期到岗位去实际了解员工的要求、建议，及时进行总结、研讨，并反馈给厨师进行整改，满足员工的需求。
员工满意、吃的放心是晋志德员工食堂始终不变的宗旨。相信在大家的共同努力下，晋志德员工食堂会越来越好，我们会用行动谱写家的温馨。
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